Chutney (čatní) a ajurvédske pasty
Chutney (čatní) a ajurvédske pasty sú autentické dochucovadlá z indickej kuchyne. Nájdete tu pikantné aj sladké čatní a dochucovacie pasty.
Čo je to Čatní?
Čatní je pikantné dochucovadlo vyrobené z pomaly vareného ovocia alebo zeleniny, octu a korenia. Pochádza z Indie a rozšírilo sa do celého sveta — každá krajina má na túto všestrannú chutnú zmes svoj vlastný pohľad. Mnohé indické recepty sa nepovažujú za kompletné bez čatní, ktoré jedlo sprevádza.
Ako čatní podávať
- K naanu
Ako omáčka k tradičnému indickému chlebu naan.
- Ku kari
Ako korenistá príloha, ktorá dopĺňa chuť kari jedál.
- Ako nátierka
Napríklad na toast pre dávku koncentrovanej chuti.
Spoznajte všetko k téme Ajurvéda
Časté otázky
Čatní sa pripravuje z pomaly vareného ovocia alebo zeleniny, octu a korenia — výsledkom je pikantná, sladko-korenistá zmes.
Najčastejšie ako omáčka k naanu, korenistá príloha ku kari alebo nátierka na toast.
Čatní pochádza z Indie a postupne sa rozšírilo do kuchýň po celom svete.
