Ajurvédske koreniny
Ajurvédske koreniny sú jednodruhové koreniny a korenisté zmesi do kuchyne. Nájdete tu kurkumu, rascu, zázvor, škoricu, kardamóm a ďalšie.
Čo sú ájurvédske koreniny
Ide o potravinové koreniny, ktoré sa v ájurvédskej kuchyni tradične používajú nielen na ochutenie jedla, ale aj podľa svojej chuti a charakteru z pohľadu náuky o dóšach. Koreniny sú dostupné celé, mleté aj práškové.
Najčastejšie používané koreniny
- Kurkuma
Korenie zlatej farby s výraznou farbou aj vôňou, základ mnohých indických jedál a zmesí.
- Rasca (kmín)
Semená s teplou arómou, obľúbená zložka kari a masala zmesí.
- Zázvor
Štipľavé korenie do nápojov aj teplých jedál.
- Škorica
Sladkasto-hrejivé korenie do nápojov, dezertov aj korenistých jedál.
- Kardamóm
Voňavé korenie do čaju Chai, kávy aj sladkých pokrmov.
Ako si vybrať koreniny
Pri výbere zvážte kvalitu a čistotu — hľadajte organické koreniny bez GMO z udržateľných zdrojov, bez zbytočných prísad. Korenie volíte podľa receptu a chuti, ktorú chcete jedlu dodať.
Spoznajte všetko k téme Ajurvéda
Časté otázky
Sú dostupné celé, mleté alebo práškové — výber závisí od receptu a spôsobu prípravy.
Medzi najčastejšie patria kurkuma, rasca (kmín), zázvor, škorica a kardamóm.
Vyberajte organické koreniny bez GMO z udržateľných zdrojov, bez zbytočných prísad a chemikálií.
