Ghee - prepustené maslo Ghí
Ghee — prepustené maslo Ghí je čistý maslový olej bez vody, bielkovín a cukru. Výber od renomovaných ájurvédskych výrobcov s orieškovou vôňou.
Čo je Ghí alebo Ghee?
Ghí je zvláštny druh prepusteného masla vyrobený z byvolieho či kravského mlieka, používaný v Indii a ďalších regiónoch južnej Ázie. Ghee je prečistené maslo, a preto neobsahuje vodu, bielkoviny ani cukor z mlieka — je to čistý maslový olej. Nie je tak hutné ani krémové ako maslo, skôr jemné a kryštalické. Má intenzívnu maslovú vôňu a chuť s jemným orieškovým a syrovým nádychom. Ghee je základom ájurvédskej a indickej kuchyne.
Ako Ghee použiť v kuchyni
- Varenie a vyprážanie
Vysoký dymový bod robí Ghee vhodným na varenie pri vyššej teplote, vyprážanie aj pečenie.
- Nátierka
Dá sa použiť ako maslová nátierka na chlieb.
- Do nápojov
Možno ho zamiešať do čaju alebo kávy.
Ghee je výrobok z mlieka. Osoby s neznášanlivosťou laktózy alebo alergiou na mlieko by mali jeho vhodnosť posúdiť podľa zloženia uvedeného pri produkte.
Ako si vybrať Ghee
Hľadajte výrobky z kvalitných ingrediencií bez zbytočných prísad a konzervačných látok. Pri každom produkte nájdete v jeho popise zloženie aj výrobcu.
Spoznajte všetko k téme Ajurvéda
Časté otázky
Ghee je prečistené maslo bez vody, bielkovín a cukru z mlieka — je to čistý maslový olej s jemnou orieškovou chuťou.
Áno, vďaka vysokému dymovému bodu je vhodné na varenie pri vyššej teplote, vyprážanie aj pečenie.
Ghee je výrobok z mlieka. Pri neznášanlivosti laktózy alebo alergii na mlieko posúďte jeho vhodnosť podľa zloženia uvedeného pri konkrétnom produkte.
