Classic Ayurveda bio zmes korenia Relaxed Vata 70 g
Bio zmes jedenástich korení na varenie, ktorú ajurvédska tradícia radí k typu váta. Zostavil ju šéfkuchár Udo Schneider. Časť korenín je pred mletím opražená, takže sa dá pridať aj do hotového jedla. Balenie má 70 g v dóze s kropením.
V skratke: Bio zmes jedenástich korení na varenie, ktorú v ajurvédskej tradícii radia k typu váta. Časť korenín je pred mletím opražená, takže sa dá pridať aj do hotového jedla. Balenie má 70 g v dóze s kropením a perforovanou vložkou.
Classic Ayurveda Relaxed Vata bio zmes korenia na varenie 70 g
Relaxed Vata je kuchynská zmes korenia, nie nápoj. Zostavil ju ajurvédsky šéfkuchár Udo Schneider a v ajurvédskej tradícii patrí k typu váta. Základ tvorí rasca s koriandrom a kurkumou, hrejivú vrstvu kardamóm, škorica a zázvor. Nezvyčajnou zložkou je asafoetida, indické korenie s cibuľovým tónom.
Zloženie a čo je asafoetida
Asafoetida, po indicky hing, je živica zo strapca ferula. Surová vonia ostro, po zahriatí na tuku sa mení na chuť blízku cibuli a cesnaku, a presne preto ju indická kuchyňa používa v jedlách bez cibule. V tejto zmesi je v malom množstve a dodáva jej slaný, umami základ.
Úplné zloženie: rasca*, kardamón*, kurkuma*, koriander*, muškátový kvet*, fenikel*, škorica*, asafoetida*, zázvor*, bobkový list*, klinček*.
* z certifikovaného ekologického pestovania.
Parametre
- Hmotnosť balenia
- 70 g
- Forma
- mletá zmes korenia, časť opražená pred mletím
- Obal
- dóza na ochranu arómy s kropením a perforovanou vložkou
- Alergény
- obsahuje koriander
- Certifikácia
- BIO, bez lepku, bez laktózy, vegán
- Pôvod
- poľnohospodárstvo EÚ a mimo EÚ
- Skladovanie
- v suchu, mimo slnečného žiarenia
Použitie
Zmes sa dá pridať priamo do hotového jedla, pretože časť korenín je opražená už pred mletím. Pri varení ju rozohrejte na lyžici ghí alebo oleja, asafoetida sa inak neotvorí. Sadne k zeleninovým jedlám, dusenej ryži, polievkam a strukovinám. Začnite polovicou lyžičky na porciu a dochuťte.
Pre koho to je
Pre tých, čo varia podľa ajurvédy a chcú zmes zostavenú dopredu namiesto miešania jedenástich korení. Dóza s kropením sa hodí aj na stôl. Nie je to zmes pre niekoho, kto hľadá pálivé korenie, chilli v nej nie je, ani pre alergika na koriander.
Praženie otvára éterické oleje, ktoré sú v surovom korení uzavreté. Pri bežnej zmesi to musíte spraviť sami na panvici, inak chuť zostane plochá. Tu je časť korenín upražená vo výrobe, takže zmes funguje aj keď ju pridáte do hotového jedla bez ďalšieho zahriatia.
Curry zmesi bývajú postavené na kurkume s chilli a mierou pálivosti. Relaxed Vata chilli neobsahuje vôbec a vedie v nej rasca s koriandrom, doplnené kardamómom a škoricou. Výsledok je hrejivý a aromatický, nie pálivý, a chuťovo bližší severoindickej kuchyni než curry.
Váta je jeden z troch ajurvédskych konštitučných typov a zmesi sa v tejto tradícii zostavujú tak, aby k danému typu sedeli chuťovo. Je to spôsob delenia korenia podľa ajurvédskej náuky, nie údaj o zložení. Ak neviete, ktorý typ ste, pomôže konštitučný test vyššie.
Mleté korenie stráca vôňu rýchlejšie než celé, zhruba pol roka po otvorení. Dóza s perforovanou vložkou tomu pomáha, lebo vysypete len toľko, koľko potrebujete, a zvyšok zostane uzavretý. Skladujte ju v suchu a mimo slnka, teplo nad sporákom aróme škodí najviac.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Ajurvédske zmesi korenia Masala |
|---|---|
| Záruka: | Dátum spotreby |
| EAN: | 4032582022022 |
| Hmotnosť: | 70 g |
| Dóša: | Váta |
| Alergén: | Koriander |
| Kategória: | Potraviny |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
AJURVÉDSKE POTRAVINOVÉ DOPLNKY, KORENIE
Veľký výber autentických, kvalitných organických indických zmesí korenia Masala a Churna od renomovaného ajurvédskeho výrobcu Classic Ayurveda.
